| タイトル | 食べもののひみつ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ |
| 巻次 | ６ |
| 著者 | 「食べもののひみつ」編集室‖［編］ |
| 著者ヨミ | ﾘﾛﾝｼｬ |
| 各巻タイトル | すがたをかえる魚 |
| 各巻タイトルヨミ | ｽｶﾞﾀ/ｵ/ｶｴﾙ/ｻｶﾅ |
| 出版者 | 理論社 |
| 出版者ヨミ | ﾘﾛﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.2 |
| ページ数等 | 47p |
| 大きさ | 27cm |
| 価格 | ¥3000 |
| ISBN | 978-4-652-20510-5 |
| 内容紹介 | 刺し身、カツオ節、はんぺん、かまぼこ…。みんな魚からできている！ 工場を取材し、魚が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語３年「食べもののひみつ教えます」に対応。 |
| 児童内容紹介 | 日本人の食生活をささえてきた海のめぐみ、魚。切り身にへんしんするところ、カツオ節にへんしんするところ、はんぺんにへんしんするようすなど、魚がどんなふうにすがたをかえるのか、写真でくわしく紹介（しょうかい）します。全国の魚の食べものものっています。 |
| 件名 | 農産製造 |
| 件名ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 件名 | 食品 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ |
| 各巻件名 | 水産物 |
| 各巻件名ヨミ | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名詳細 | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ジャンル名詳細 | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 619 |
| NDC10版 | 619 |
| 利用対象 | 小学３～４年生（B3） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 全集（C） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | ・わたしたちのくらしと魚 |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | 魚はいろいろなものにすがたをかえる |
| 第1階層目次タイトル | ・魚のきほん |
| 第2階層目次タイトル | 魚ってなに？ |
| 第2階層目次タイトル | 魚のしゅるい |
| 第2階層目次タイトル | 食べ方のくふう |
| 第2階層目次タイトル | ◆魚コラム 魚が日本の食文化をゆたかなものにした |
| 第1階層目次タイトル | ・すがたをかえるところを見てみよう（１） |
| 第2階層目次タイトル | 魚が切り身にへんしん！ |
| 第2階層目次タイトル | （１）ウロコ・内臓・頭を取る |
| 第2階層目次タイトル | （２）切りわける |
| 第2階層目次タイトル | ◆魚の部位 マグロの赤身やトロって、どこのこと？ |
| 第1階層目次タイトル | ・すがたをかえるところを見てみよう（２） |
| 第2階層目次タイトル | 魚がカツオ節にへんしん！ |
| 第2階層目次タイトル | （１）カツオを切る |
| 第2階層目次タイトル | （２）煮る |
| 第2階層目次タイトル | （３）いぶす |
| 第2階層目次タイトル | （４）選定・カビつけ |
| 第2階層目次タイトル | （５）天日干し |
| 第2階層目次タイトル | ◆カツオ節・けずり節のしゅるい |
| 第1階層目次タイトル | ・すがたをかえるところを見てみよう（３） |
| 第2階層目次タイトル | 魚がはんぺんにへんしん！ |
| 第2階層目次タイトル | （１）魚肉を取り出す |
| 第2階層目次タイトル | （２）する |
| 第2階層目次タイトル | （３）こす・形をつくる |
| 第2階層目次タイトル | （４）ゆでる |
| 第2階層目次タイトル | ◆ねりものいろいろ |
| 第1階層目次タイトル | ・全国の魚の食べもの |
| 第2階層目次タイトル | かまぼこ |
| 第2階層目次タイトル | ちくわ・なると |
| 第2階層目次タイトル | さつまあげ |
| 第2階層目次タイトル | つみれ・はんぺん |
| 第2階層目次タイトル | 煮干し・焼き干し |
| 第2階層目次タイトル | 魚醬 |
| 第2階層目次タイトル | 缶づめ |
| 第2階層目次タイトル | 塩から |
| 第1階層目次タイトル | ・地域によって食べ方いろいろ |
| 第2階層目次タイトル | 魚の郷土料理 |
| 学習件名 | 水産物 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 学習件名 | 食品工業 |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ |
| 学習件名 | 魚 |
| 学習件名ヨミ | ｻｶﾅ |
| 学習件名 | 食品 |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名 | まぐろ p２０－２１ |
| 学習件名ヨミ | ﾏｸﾞﾛ |
| 学習件名 | かつお節 p２２－２９ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| 学習件名 | はんぺん p３０－３６，４１ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾝﾍﾟﾝ |
| 学習件名 | かまぼこ p３８ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾏﾎﾞｺ |
| 学習件名 | ちくわ p３９ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｸﾜ |
| 学習件名 | さつまあげ p４０ |
| 学習件名ヨミ | ｻﾂﾏｱｹﾞ |
| 学習件名 | 煮干し p４２ |
| 学習件名ヨミ | ﾆﾎﾞｼ |
| 学習件名 | 調味料 p４３ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 学習件名 | かん詰・びん詰 p４４ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾝﾂﾞﾒ/ﾋﾞﾝﾂﾞﾒ |
| 学習件名 | 郷土料理 p４６－４７ |
| 学習件名ヨミ | ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ |