| タイトル | 大豆まるごと図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ/ﾏﾙｺﾞﾄ/ｽﾞｶﾝ |
| サブタイトル | すがたをかえる大豆 |
| サブタイトルヨミ | ｽｶﾞﾀ/ｵ/ｶｴﾙ/ﾀﾞｲｽﾞ |
| 著者 | 国分／牧衛‖監修 |
| 著者ヨミ | ｺｸﾌﾞﾝ,ﾏｷｴ |
| 出版者 | 金の星社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾝ/ﾉ/ﾎｼｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2014.2 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 29cm |
| 価格 | ¥3800 |
| ISBN | 978-4-323-05685-2 |
| 内容紹介 | とうふ、枝豆、納豆、みそ、しょうゆ、もやしなど、毎日の食卓にかかせない大豆食品。大豆の歴史、栄養、いろいろな食品の作り方、栽培の仕方などを、写真やイラストを交えて紹介する。 |
| 児童内容紹介 | 大豆はどこからやってきた？どんな栄養がある？お米と大豆の関係は？とうふ、納豆（なっとう）、みそ、しょうゆはどうやってできる？大豆のことをいろいろな面から、わかりやすく説明。大豆の育てかたや、食べかたも紹介（しょうかい）します。 |
| 件名 | だいず（大豆） |
| 件名ヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名詳細 | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ジャンル名詳細 | 植物（220010130060） |
| ジャンル名詳細 | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 616.7 |
| NDC10版 | 616.7 |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | 監修のことば |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 監修のことば |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる大豆 |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる大豆 |
| 第1階層目次タイトル | 第１章 大豆ってなんだろう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆は豆のなかま |
| 第2階層目次タイトル | 大豆はどこからやってきた？ |
| 第2階層目次タイトル | 大豆いろいろ |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | いろいろな豆 |
| 第2階層目次タイトル | タンパク質豊富な大豆 |
| 第2階層目次タイトル | バランスのよい栄養食 |
| 第2階層目次タイトル | お米と大豆の関係 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を生で食べちゃだめ！ |
| 第1階層目次タイトル | 第１章 大豆ってなんだろう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆は豆のなかま |
| 第2階層目次タイトル | 大豆はどこからやってきた？ |
| 第2階層目次タイトル | 大豆いろいろ |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | いろいろな豆 |
| 第2階層目次タイトル | タンパク質豊富な大豆 |
| 第2階層目次タイトル | バランスのよい栄養食 |
| 第2階層目次タイトル | お米と大豆の関係 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を生で食べちゃだめ！ |
| 第1階層目次タイトル | 第２章 大豆が大変身 |
| 第2階層目次タイトル | 毎日どこかに大豆 |
| 第2階層目次タイトル | とうふ－さっぱりしていても栄養満点 |
| 第2階層目次タイトル | とうふができるまで |
| 第2階層目次タイトル | きな粉－大豆丸ごとすりつぶし |
| 第2階層目次タイトル | 大豆油－世界中で利用されている |
| 第2階層目次タイトル | 納豆－ネバネバにパワーがかくれている |
| 第2階層目次タイトル | 納豆ができるまで |
| 第2階層目次タイトル | みそ－昔は貴重なタンパク源だった |
| 第2階層目次タイトル | みそができるまで |
| 第2階層目次タイトル | しょうゆ－うま味たっぷり日本料理のかなめ |
| 第2階層目次タイトル | しょうゆができるまで |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物（１） |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物（２） |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | 発酵で大変身 |
| 第1階層目次タイトル | 第２章 大豆が大変身 |
| 第2階層目次タイトル | 毎日どこかに大豆 |
| 第2階層目次タイトル | とうふ－さっぱりしていても栄養満点 |
| 第2階層目次タイトル | とうふができるまで |
| 第2階層目次タイトル | きな粉－大豆丸ごとすりつぶし |
| 第2階層目次タイトル | 大豆油－世界中で利用されている |
| 第2階層目次タイトル | 納豆－ネバネバにパワーがかくれている |
| 第2階層目次タイトル | 納豆ができるまで |
| 第2階層目次タイトル | みそ－昔は貴重なタンパク源だった |
| 第2階層目次タイトル | みそができるまで |
| 第2階層目次タイトル | しょうゆ－うま味たっぷり日本料理のかなめ |
| 第2階層目次タイトル | しょうゆができるまで |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物（１） |
| 第2階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物（２） |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | 発酵で大変身 |
| 第1階層目次タイトル | 第３章 育ててみよう・食べてみよう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を育てよう |
| 第2階層目次タイトル | 成長（１）－芽が出て子葉が開いた |
| 第2階層目次タイトル | 成長（２）－葉が出て花が咲いた |
| 第2階層目次タイトル | 成長（３）－実がふくらんできた |
| 第2階層目次タイトル | 枝豆は若い大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆の収穫 |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆１００粒運動 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を食べよう－基本のゆで方 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆サラダをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | とうふをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆もやしを育てよう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆もやしのナムルをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | アレルギーってなんだろう？ |
| 第1階層目次タイトル | 第３章 育ててみよう・食べてみよう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を育てよう |
| 第2階層目次タイトル | 成長（１）－芽が出て子葉が開いた |
| 第2階層目次タイトル | 成長（２）－葉が出て花が咲いた |
| 第2階層目次タイトル | 成長（３）－実がふくらんできた |
| 第2階層目次タイトル | 枝豆は若い大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆の収穫 |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆１００粒運動 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆を食べよう－基本のゆで方 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆サラダをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | とうふをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆もやしを育てよう |
| 第2階層目次タイトル | 大豆もやしのナムルをつくろう |
| 第2階層目次タイトル | ●特集 |
| 第2階層目次タイトル | アレルギーってなんだろう？ |
| 第1階層目次タイトル | 第４章 もっと！ 大豆の豆知識 |
| 第2階層目次タイトル | 日本文化と大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 日本から世界へ広がった大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆の生産と消費 |
| 第2階層目次タイトル | 食料不足を補う大豆 |
| 第2階層目次タイトル | あれにも大豆、これにも大豆 |
| 第1階層目次タイトル | 第４章 もっと！ 大豆の豆知識 |
| 第2階層目次タイトル | 日本文化と大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 日本から世界へ広がった大豆 |
| 第2階層目次タイトル | 大豆の生産と消費 |
| 第2階層目次タイトル | 食料不足を補う大豆 |
| 第2階層目次タイトル | あれにも大豆、これにも大豆 |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 学習件名 | だいず |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 学習件名 | まめ科 p６ |
| 学習件名ヨミ | ﾏﾒｶ |
| 学習件名 | 食生活の歴史 p８－９ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名 | まめ（豆） p１２－１３ |
| 学習件名ヨミ | ﾏﾒ |
| 学習件名 | たんぱく質 p１４－１５ |
| 学習件名ヨミ | ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂ |
| 学習件名 | 栄養 p１６－１７ |
| 学習件名ヨミ | ｴｲﾖｳ |
| 学習件名 | 米 p１８－１９ |
| 学習件名ヨミ | ｺﾒ |
| 学習件名 | 有毒植物 p２０ |
| 学習件名ヨミ | ﾕｳﾄﾞｸ/ｼｮｸﾌﾞﾂ |
| 学習件名 | 加工食品 p２１－４６，７６ |
| 学習件名ヨミ | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名 | 豆腐 p２４－２７，６２－６３ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｳﾌ |
| 学習件名 | きな粉 p２８ |
| 学習件名ヨミ | ｷﾅｺ |
| 学習件名 | 食用油 p２９ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾖｳｱﾌﾞﾗ |
| 学習件名 | 納豆 p３０－３３ |
| 学習件名ヨミ | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名 | みそ p３４－３７ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｿ |
| 学習件名 | しょう油 p３８－４１ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｳﾕ |
| 学習件名 | 発酵 p４６ |
| 学習件名ヨミ | ﾊｯｺｳ |
| 学習件名 | 栽培 p４８－５９，６４ |
| 学習件名ヨミ | ｻｲﾊﾞｲ |
| 学習件名 | 成長（生物） p５０－５５ |
| 学習件名ヨミ | ｾｲﾁｮｳ(ｾｲﾌﾞﾂ) |
| 学習件名 | 料理 p６０－６５ |
| 学習件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | サラダ p６１ |
| 学習件名ヨミ | ｻﾗﾀﾞ |
| 学習件名 | もやし p６４－６５ |
| 学習件名ヨミ | ﾓﾔｼ |
| 学習件名 | 食物アレルギー p６６ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾓﾂ/ｱﾚﾙｷﾞｰ |
| 学習件名 | 食文化 p６８－７１ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 学習件名 | 食料問題 p７４－７６ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾘｮｳ/ﾓﾝﾀﾞｲ |