| タイトル | バルサミコ酢のすべて |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞﾙｻﾐｺｽ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ |
| 並列タイトル | ＴＵＴＴＯ ＳＵ Ｌ’ＡＣＥＴＯ ＢＡＬＳＡＭＩＣＯ |
| 著者 | レオナルド・ジャコバッツィ‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｬｺﾊﾞｯﾂｨ,ﾚｵﾅﾙﾄﾞ |
| 著者紹介 | モデナ産のバルサミコ酢親善大使。 |
| 著者 | 大隈／裕子‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｸﾏ,ﾕｳｺ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2009.3 |
| ページ数等 | 136p |
| 大きさ | 30cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-12-004020-7 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１３２〜１３３ |
| 内容紹介 | バルサミコ酢の歴史や楽しみ方、伝統的なバルサミコ酢を守る人々、モデナのブドウ栽培など、バルサミコ酢の不思議な世界を豊富な写真とともに紹介する。 |
| 件名 | 酢 |
| 件名ヨミ | ｽ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品工業（120080130000） |
| NDC9版 | 588.6 |
| NDC10版 | 588.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | イタリア語（ita） |
| 出版国 | 日本国（JP） |