資料詳細
インドカレー伝
- 著者 リジー・コリンガム‖著 東郷／えりか‖訳
- 出版者 河出書房新社
- 出版年 2006.12
- 内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21146066 | 本館 | 閉架 | 383.8 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | インドカレー伝 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾝﾄﾞ/ｶﾚｰﾃﾞﾝ |
| 著者 | リジー・コリンガム‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾘﾝｶﾞﾑ,ﾘｼﾞｰ |
| 著者 | 東郷／えりか‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾄｳｺﾞｳ,ｴﾘｶ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版年月 | 2006.12 |
| ページ数等 | 338,36p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！ |
| NDC9版 | 383.825 |
| NDC10版 | 383.825 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜リジー・コリンガム‖著＞
ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
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