資料詳細
最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
- 著者 旭屋出版編集部‖編
- 出版者 旭屋出版
- 出版年 2025.10
- 内容紹介 完熟トマト、本からすみ大根、豚バラみょうが、タマゴの黒トリュフがけ…。創作おでんや、さまざまなだし・スタイルのおでんを提供する人気店を取材し、レシピと技術を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21195373 | 本館 | 一般④ | 596.21 ｻ | 一般書 | 貸出中 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 最新おでん料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ｵﾃﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション |
| サブタイトルヨミ | ｱﾀﾗｼｲ/ｱｼﾞｽﾞｸﾘ/ﾆ/ﾁｮｳｾﾝ/ｽﾙ/ﾆﾝｷﾃﾝ/ﾉ/ｼﾝｶ/ｽﾙ/ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾄ/ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ |
| 著者 | 旭屋出版編集部‖編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2025.10 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥3800 |
| ISBN | 978-4-7511-1542-8 |
| 内容紹介 | 完熟トマト、本からすみ大根、豚バラみょうが、タマゴの黒トリュフがけ…。創作おでんや、さまざまなだし・スタイルのおでんを提供する人気店を取材し、レシピと技術を紹介する。 |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |