資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21195189 | 本館 | 一般③ | 498.58 ｺ | 一般書 |
予約数
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基本情報
| タイトル | サプリメント・機能性食品の本 |
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| タイトルヨミ | ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ/ｷﾉｳｾｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾎﾝ |
| 著者 | 近藤／和雄‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾝﾄﾞｳ,ｶｽﾞｵ |
| 著者 | 佐竹／元吉‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ |
| シリーズ | 寄り道の科学 |
| 著作 | サプリメント・機能性食品の科学 |
| 出版者 | 日刊工業新聞社 |
| 出版年月 | 2025.9 |
| ページ数等 | 6,147p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-526-08390-7 |
| 内容紹介 | 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンＣ、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。 |
| NDC9版 | 498.583 |
| NDC10版 | 498.583 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜近藤／和雄‖著＞
東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。
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＜佐竹／元吉‖著＞
昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。
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