資料詳細
本格あんこが作れる本 だれでもできる、和菓子屋の味
- 著者 大須賀／麻由美‖著
- 出版者 世界文化社
- 出版年 2024.9
- 内容紹介 おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！ 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21193194 | 本館 | 一般④ | 596.65 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 本格あんこが作れる本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎﾝｶｸ/ｱﾝｺ/ｶﾞ/ﾂｸﾚﾙ/ﾎﾝ |
| サブタイトル | だれでもできる、和菓子屋の味 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞﾚﾃﾞﾓ/ﾃﾞｷﾙ/ﾜｶﾞｼﾔ/ﾉ/ｱｼﾞ |
| 著者 | 大須賀／麻由美‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｽｶﾞ,ﾏﾕﾐ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版年月 | 2024.9 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-418-24306-8 |
| 内容紹介 | おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！ 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜大須賀／麻由美‖著＞
東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。ＮＰＯ法人日本伝統文化交流協会理事。
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