資料詳細
羊料理 世界のレシピ１３５品と焼く技術、さばく技術、解体
- 著者 柴田書店‖編
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2019.10
- 内容紹介 さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの１３５レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21183093 | 本館 | 一般④ | 596.33 ﾋ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 羊料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾂｼﾞﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 世界のレシピ１３５品と焼く技術、さばく技術、解体 |
| サブタイトルヨミ | ｾｶｲ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ/ﾋｬｸｻﾝｼﾞｭｳｺﾞﾋﾝ/ﾄ/ﾔｸ/ｷﾞｼﾞｭﾂ/ｻﾊﾞｸ/ｷﾞｼﾞｭﾂ/ｶｲﾀｲ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2019.10 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥3500 |
| ISBN | 978-4-388-06315-4 |
| 内容紹介 | さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの１３５レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。 |
| NDC9版 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 利用対象 | 一般（L） |