資料詳細
全国お米のこだわり銘柄事典
- 著者 日本食糧新聞社‖編
- 出版者 日本食糧新聞社
- 出版年 2018.4
- 内容紹介 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21179189 | 本館 | 一般④ | 616.2 ｾﾞ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 全国お米のこだわり銘柄事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｺｸ/ｵｺﾒ/ﾉ/ｺﾀﾞﾜﾘ/ﾒｲｶﾞﾗ/ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 日本食糧新聞社‖編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 出版者 | 日本食糧新聞社 |
| 出版年月 | 2018.4 |
| ページ数等 | 195p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-88927-266-6 |
| 内容紹介 | 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。 |
| NDC9版 | 616.21 |
| NDC10版 | 616.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |