資料詳細
調理のためのベーシックデータ
- 出版者 女子栄養大学出版部
- 出版年 2018.2
- 内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21178449 | 本館 | 一般③ | 498.51 ﾁ | 一般書 |
予約数
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