資料詳細
その食べ物、偽物です！ 安心・安全のために知っておきたいこと
- 著者 ラリー・オルムステッド‖著 依田／光江‖訳
- 出版者 早川書房
- 出版年 2017.7
- 内容紹介 食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21177275 | 本館 | 閉架 | 498.54 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | その食べ物、偽物です！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾆｾﾓﾉ/ﾃﾞｽ |
| サブタイトル | 安心・安全のために知っておきたいこと |
| サブタイトルヨミ | ｱﾝｼﾝ/ｱﾝｾﾞﾝ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾆ/ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ｺﾄ |
| 著者 | ラリー・オルムステッド‖著 |
| 著者ヨミ | ｵﾙﾑｽﾃｯﾄﾞ,ﾗﾘｰ |
| 著者 | 依田／光江‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾖﾀﾞ,ﾐﾂｴ |
| 出版者 | 早川書房 |
| 出版年月 | 2017.7 |
| ページ数等 | 380p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-15-209699-9 |
| 内容紹介 | 食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。 |
| NDC9版 | 498.54 |
| NDC10版 | 498.54 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜ラリー・オルムステッド‖著＞
ジャーナリスト。食と旅に関する記事を『フォーブス』『フィナンシャル・タイムズ』などの有力紙誌に寄稿する。
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