資料詳細
賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか(幻冬舎新書 い－２７－１)
- 著者 井出／留美‖著
- 出版者 幻冬舎
- 出版年 2016.10
- 内容紹介 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21175625 | 本館 | 一般③ | 498.54 ｲ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 賞味期限のウソ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｳﾐ/ｷｹﾞﾝ/ﾉ/ｳｿ |
| サブタイトル | 食品ロスはなぜ生まれるのか |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾛｽ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｳﾏﾚﾙ/ﾉｶ |
| 著者 | 井出／留美‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾃﾞ,ﾙﾐ |
| シリーズ | 幻冬舎新書 |
| シリーズ巻次 | い－２７－１ |
| 出版者 | 幻冬舎 |
| 出版年月 | 2016.10 |
| ページ数等 | 220p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥780 |
| ISBN | 978-4-344-98433-2 |
| 内容紹介 | 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。 |
| NDC9版 | 498.54 |
| NDC10版 | 498.54 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜井出／留美‖著＞
食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士（栄養学 女子栄養大学大学院）、修士（農学 東京大学大学院）。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１を設立。
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