資料詳細
食べる私
- 著者 平松／洋子‖著
- 出版者 文藝春秋
- 出版年 2016.4
- 内容紹介 食を語れば、人間の核心が見えてくる。デーブ・スペクター、林家正蔵、土井善晴、堀江貴文、高橋尚子、樹木希林など各界の著名人２９人との「食」をめぐる対話を収録。『オール讀物』掲載を書籍化。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21173759 | 本館 | 一般③ | 596.04 ﾋ | 一般書 |
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基本情報
内容表示
| タイトル | デーブ・スペクター - おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない p10－20 |
|---|---|
| 責任表示 | デーブ・スペクター‖述 (スペクター，デイヴ) |
| タイトル | 林家正蔵 - うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました p22－32 |
| 責任表示 | 林家／正蔵‖述 (ハヤシヤ，ショウゾウ) |
| タイトル | ハルノ宵子 - 父と母は、許容できる味がめちゃめちゃ狭い。完全別メニューでした p34－45 |
| 責任表示 | ハルノ／宵子‖述 (ハルノ，ヨイコ) |
| タイトル | 黒田征太郎 - 僕が思う食べるときのかっこよさって、犬がガツガツ食う姿 p46－59 |
| 責任表示 | 黒田／征太郎‖述 (クロダ，セイタロウ) |
| タイトル | ヤン・ヨンヒ - 疲れたときは、オモニ手製の鶏スープを飲むと元気がでて、ほっとします p60－79 |
| 責任表示 | ヤン／ヨンヒ‖述 (ヤン，ヨンヒ) |
| タイトル | 伊藤比呂美 - 生卵に醬油を多めに入れてズルズル飲むと、脳がピーンと反応する p80－90 |
| 責任表示 | 伊藤／比呂美‖述 (イトウ，ヒロミ) |
| タイトル | ギャル曽根 - お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです p92－103 |
| 責任表示 | ギャル曽根‖述 (ギャル ソネ) |
| タイトル | 美木良介 - 子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました p104－116 |
| 責任表示 | 美木／良介‖述 (ミキ，リョウスケ) |
| タイトル | 土井善晴 - レシピには、考え方から人格まで出てしまう p118－128 |
| 責任表示 | 土井／善晴‖述 (ドイ，ヨシハル) |
| タイトル | 辻芳樹 - 少年時代の鮮烈な味覚の記憶は、三つ星レストランでの自主トレです p130－140 |
| 責任表示 | 辻／芳樹‖述 (ツジ，ヨシキ) |
| タイトル | 松井今朝子 - 毎日の食事は「キユーピー３分クッキング」の言いなりです p142－152 |
| 責任表示 | 松井／今朝子‖述 (マツイ，ケサコ) |
| タイトル | 安藤優子 - 気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている p154－165 |
| 責任表示 | 安藤／優子‖述 (アンドウ，ユウコ) |
| タイトル | ジェーン・スー - 食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない p166－177 |
| 責任表示 | ジェーン・スー‖述 (ジェーン スー) |
| タイトル | 渡部建 - 実家に行くと、母の手料理を食べられるありがたさのほうにギアが入る p178－188 |
| 責任表示 | 渡部／建‖述 (ワタベ，ケン) |
| タイトル | 光浦靖子 - 一人で外食できないんです。家で食べます、リラックスしたいもんで p190－200 |
| 責任表示 | 光浦／靖子‖述 (ミツウラ，ヤスコ) |
| タイトル | 堀江貴文 - 夜はつねに外食。空いている日があると、もったいない p202－212 |
| 責任表示 | 堀江／貴文‖述 (ホリエ，タカフミ) |
| タイトル | 大宮エリー - 潮汁を飲んだとき涙がぽろぽろ出て、食事は心に効くんだなと思った p214－224 |
| 責任表示 | 大宮／エリー‖述 (オオミヤ，エリー) |
| タイトル | 高橋尚子 - 鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです p226－235 |
| 責任表示 | 高橋／尚子‖述 (タカハシ，ナオコ) |
| タイトル | 吉田秀彦 - 僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです p236－246 |
| 責任表示 | 吉田／秀彦‖述 (ヨシダ，ヒデヒコ) |
| タイトル | 高橋大輔 - 長い探検に出るときは、直前にカツ丼を食べずにはいられない p248－258 |
| 責任表示 | 高橋／大輔‖述 (タカハシ，ダイスケ) |
| タイトル | 田部井淳子 - 山に登るときは、わさびと海苔がマストです p260－270 |
| 責任表示 | 田部井／淳子‖述 (タベイ，ジュンコ) |
| タイトル | 山崎直子 - 宇宙に行って、生ものやつくりたてのありがたさがわかりました p272－282 |
| 責任表示 | 山崎／直子‖述 (ヤマザキ，ナオコ) |
| タイトル | 畑正憲 - あらゆるものを混ぜたがるので、自分でつくるとひとつとして同じ味の料理ができない p284－295 |
| 責任表示 | 畑／正憲‖述 (ハタ，マサノリ) |
| タイトル | 小泉武夫 - 私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう p298－308 |
| 責任表示 | 小泉／武夫‖述 (コイズミ，タケオ) |
| タイトル | 服部文祥 - シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする p310－323 |
| 責任表示 | 服部／文祥‖述 (ハットリ，ブンショウ) |
| タイトル | 官能のモーツアルトと呼ばれたい - 宇能鴻一郎と会って p324－339 |
| タイトル | 篠田桃紅 - 食べたくなきゃ食べない。健康維持のために体操するとか、気恥ずかしくて嫌ですね p340－349 |
| 責任表示 | 篠田／桃紅‖述 (シノダ，トウコウ) |
| タイトル | 金子兜太 - 本当に好きな食べ物なんていうものはあらへんのです。全部、通過儀礼です p350－362 |
| 責任表示 | 金子／兜太‖述 (カネコ，トウタ) |
| タイトル | 樹木希林 - 食べることには可笑しさがある。いろんな記憶がつきまとうから忘れられなくなる p364－374 |
| 責任表示 | 樹木／希林‖述 (キキ，キリン) |
著者紹介
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＜平松／洋子‖著＞
東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行う。「買えない味」で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞。
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