| タイトル | 中国の回鍋肉にキャベツは使わない |
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| タイトルヨミ | ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾉ/ﾎｲｺｰﾛｰ/ﾆ/ｷｬﾍﾞﾂ/ﾜ/ﾂｶﾜﾅｲ |
| サブタイトル | 中華料理から見つめる日本と中国 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｭｳｶ/ﾘｮｳﾘ/ｶﾗ/ﾐﾂﾒﾙ/ﾆﾎﾝ/ﾄ/ﾁｭｳｺﾞｸ |
| 著者 | 中島／恵‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞﾏ,ｹｲ |
| 著者紹介 | 山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。 |
| 出版者 | ウェッジ |
| 出版者ヨミ | ｳｪｯｼﾞ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.6 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1900 |
| ISBN | 978-4-86310-311-5 |
| 内容紹介 | ガチ中華って何？ 回鍋肉は「鍋を回した肉」？ ４０年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。 |
| 件名 | 料理（中国） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾁｭｳｺﾞｸ) |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食エッセイ（190070010000） |
| NDC9版 | 383.822 |
| NDC10版 | 383.822 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |