| タイトル | 食品添加物キャラクター図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ｷｬﾗｸﾀｰ/ｽﾞｶﾝ |
| サブタイトル | 気になるあの成分のホントがよくわかる！ |
| サブタイトルヨミ | ｷ/ﾆ/ﾅﾙ/ｱﾉ/ｾｲﾌﾞﾝ/ﾉ/ﾎﾝﾄ/ｶﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ |
| 著者 | 左巻／健男‖監修 |
| 著者ヨミ | ｻﾏｷ,ﾀｹｵ |
| 著者 | いとう／みつる‖イラスト |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ﾐﾂﾙ |
| 出版者 | 日本図書センター |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾄｼｮ/ｾﾝﾀｰ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2015.10 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-284-20350-0 |
| 内容紹介 | 食品をつくるときに使われる食品添加物をキャラクター化。それぞれの役割、使われる食品や使われ方、からだへの影響などを紹介する。大人も子どもも楽しめる、健康キャラクター図鑑シリーズ第３弾。 |
| 児童内容紹介 | 食品を長持ちさせるグリシンぼうや。味や香（かお）りをよくするキシリトールさん…。食品添加物（てんかぶつ）をユニークなキャラクターにして紹介（しょうかい）。それぞれの食品添加物の役割（やくわり）、使われる食品や使われ方、からだへの影響（えいきょう）などを説明する。 |
| 件名 | 食品添加物 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ジャンル名詳細 | 栄養・食生活（140010060000） |
| ジャンル名詳細 | 食事（190120010000） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 498.519 |
| NDC10版 | 498.519 |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生,一般（B3B5L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | はじめに |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | この本の見方 |
| 第1階層目次タイトル | 食品添加物たんけん隊 |
| 第1階層目次タイトル | 食品添加物のキホン |
| 第1階層目次タイトル | ・長もちさせる食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 保存料 ソルビン酸カリウムくん |
| 第2階層目次タイトル | 保存料 安息香酸ナトリウム姉さん |
| 第2階層目次タイトル | 日持向上剤 グリシンぼうや |
| 第2階層目次タイトル | 酸化防止剤 ミックストコフェロール兄さん |
| 第1階層目次タイトル | ・見ためを整える食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 着色料 カラメル色素４兄弟 |
| 第2階層目次タイトル | 着色料 コチニール色素くん |
| 第2階層目次タイトル | 着色料 β－カロテンちゃん |
| 第2階層目次タイトル | 発色剤 亜硝酸ナトリウムくん |
| 第2階層目次タイトル | 漂白剤 亜硫酸ナトリウムさま |
| 第2階層目次タイトル | 漂白剤 過酸化水素マン |
| 第2階層目次タイトル | 光沢剤 ミツロウちゃん |
| 第1階層目次タイトル | ・味や香りをよくする食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 甘味料 アスパルテームちゃん |
| 第2階層目次タイトル | 甘味料 スクラロースくん |
| 第2階層目次タイトル | 甘味料 キシリトールさん |
| 第2階層目次タイトル | 調味料 Ｌ－グルタミン酸ナトリウムくん |
| 第2階層目次タイトル | 苦味料 カフェインおじさん |
| 第2階層目次タイトル | 酸味料 クエン酸ちゃん |
| 第2階層目次タイトル | 香辛料抽出物 香辛料抽出物キッズ |
| 第2階層目次タイトル | 香料 γ－ウンデカラクトン姫 |
| 第1階層目次タイトル | ・品質をアップさせる食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 乳化剤 グリセリン脂肪酸エステルくん |
| 第2階層目次タイトル | 乳化剤 植物レシチンちゃん |
| 第2階層目次タイトル | 増粘安定剤 カラギナンじいちゃん |
| 第2階層目次タイトル | 増粘安定剤 キサンタンガムくん |
| 第2階層目次タイトル | 増粘安定剤 ペクチン姉妹 |
| 第1階層目次タイトル | ・製造や加工に必要な食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 膨張剤 炭酸水素ナトリウムさん |
| 第2階層目次タイトル | 凝固剤 塩化マグネシウムくん |
| 第2階層目次タイトル | 結着剤 リン酸塩チーム |
| 第2階層目次タイトル | イーストフード イーストフードちゃん |
| 第2階層目次タイトル | かんすい かんすいくん |
| 第1階層目次タイトル | ・栄養をより強くする食品添加物 |
| 第2階層目次タイトル | 栄養強化剤 Ｌ－メチオニンくん・リボフラビンちゃん・クエン酸カルシウムさん |
| 第1階層目次タイトル | 食品添加物キャラクターリスト |
| 学習件名 | 食品添加物 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ |