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タイトル
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デーブ・スペクター
- おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない p10－20
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デーブ・スペクター‖述
(スペクター，デイヴ)
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タイトル
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林家正蔵
- うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました p22－32
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林家／正蔵‖述
(ハヤシヤ，ショウゾウ)
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タイトル
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ハルノ宵子
- 父と母は、許容できる味がめちゃめちゃ狭い。完全別メニューでした p34－45
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ハルノ／宵子‖述
(ハルノ，ヨイコ)
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タイトル
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黒田征太郎
- 僕が思う食べるときのかっこよさって、犬がガツガツ食う姿 p46－59
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黒田／征太郎‖述
(クロダ，セイタロウ)
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タイトル
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ヤン・ヨンヒ
- 疲れたときは、オモニ手製の鶏スープを飲むと元気がでて、ほっとします p60－79
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ヤン／ヨンヒ‖述
(ヤン，ヨンヒ)
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タイトル
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伊藤比呂美
- 生卵に醬油を多めに入れてズルズル飲むと、脳がピーンと反応する p80－90
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伊藤／比呂美‖述
(イトウ，ヒロミ)
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タイトル
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ギャル曽根
- お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです p92－103
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ギャル曽根‖述
(ギャル ソネ)
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タイトル
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美木良介
- 子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました p104－116
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美木／良介‖述
(ミキ，リョウスケ)
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タイトル
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土井善晴
- レシピには、考え方から人格まで出てしまう p118－128
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土井／善晴‖述
(ドイ，ヨシハル)
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タイトル
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辻芳樹
- 少年時代の鮮烈な味覚の記憶は、三つ星レストランでの自主トレです p130－140
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辻／芳樹‖述
(ツジ，ヨシキ)
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タイトル
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松井今朝子
- 毎日の食事は「キユーピー３分クッキング」の言いなりです p142－152
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松井／今朝子‖述
(マツイ，ケサコ)
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タイトル
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安藤優子
- 気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている p154－165
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安藤／優子‖述
(アンドウ，ユウコ)
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タイトル
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ジェーン・スー
- 食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない p166－177
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ジェーン・スー‖述
(ジェーン スー)
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タイトル
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渡部建
- 実家に行くと、母の手料理を食べられるありがたさのほうにギアが入る p178－188
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渡部／建‖述
(ワタベ，ケン)
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タイトル
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光浦靖子
- 一人で外食できないんです。家で食べます、リラックスしたいもんで p190－200
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光浦／靖子‖述
(ミツウラ，ヤスコ)
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タイトル
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堀江貴文
- 夜はつねに外食。空いている日があると、もったいない p202－212
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堀江／貴文‖述
(ホリエ，タカフミ)
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タイトル
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大宮エリー
- 潮汁を飲んだとき涙がぽろぽろ出て、食事は心に効くんだなと思った p214－224
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大宮／エリー‖述
(オオミヤ，エリー)
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タイトル
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高橋尚子
- 鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです p226－235
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高橋／尚子‖述
(タカハシ，ナオコ)
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タイトル
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吉田秀彦
- 僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです p236－246
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吉田／秀彦‖述
(ヨシダ，ヒデヒコ)
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タイトル
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高橋大輔
- 長い探検に出るときは、直前にカツ丼を食べずにはいられない p248－258
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高橋／大輔‖述
(タカハシ，ダイスケ)
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タイトル
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田部井淳子
- 山に登るときは、わさびと海苔がマストです p260－270
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田部井／淳子‖述
(タベイ，ジュンコ)
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タイトル
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山崎直子
- 宇宙に行って、生ものやつくりたてのありがたさがわかりました p272－282
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山崎／直子‖述
(ヤマザキ，ナオコ)
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タイトル
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畑正憲
- あらゆるものを混ぜたがるので、自分でつくるとひとつとして同じ味の料理ができない p284－295
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畑／正憲‖述
(ハタ，マサノリ)
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タイトル
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小泉武夫
- 私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう p298－308
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小泉／武夫‖述
(コイズミ，タケオ)
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タイトル
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服部文祥
- シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする p310－323
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服部／文祥‖述
(ハットリ，ブンショウ)
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タイトル
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官能のモーツアルトと呼ばれたい
- 宇能鴻一郎と会って p324－339
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タイトル
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篠田桃紅
- 食べたくなきゃ食べない。健康維持のために体操するとか、気恥ずかしくて嫌ですね p340－349
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篠田／桃紅‖述
(シノダ，トウコウ)
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タイトル
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金子兜太
- 本当に好きな食べ物なんていうものはあらへんのです。全部、通過儀礼です p350－362
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金子／兜太‖述
(カネコ，トウタ)
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タイトル
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樹木希林
- 食べることには可笑しさがある。いろんな記憶がつきまとうから忘れられなくなる p364－374
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樹木／希林‖述
(キキ，キリン)
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