くわしいないよう
フムスの歴史(「食」の図書館)
- かいたひと ハリエット・ヌスバウム‖著 小金／輝彦‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2023.12
- ないよう フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21191908 | 本館 | 一般② | 383.8 ﾇ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | フムスの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾑｽ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ハリエット・ヌスバウム‖著 |
| 著者ヨミ | ﾇｽﾊﾞｳﾑ,ﾊﾘｴｯﾄ |
| 著者 | 小金／輝彦‖訳 |
| 著者ヨミ | ｺｶﾞﾈ,ﾃﾙﾋｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2023.12 |
| ページ数等 | 132,14p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-562-07355-9 |
| 内容紹介 | フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。 |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
かいたいひと
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＜ハリエット・ヌスバウム‖著＞
古代世界の食文化について幅広く執筆。
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