くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22084625 | 本館 | 児童② | K 383 ﾃﾞ | 児童書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 伝統の和食から現代のＷＡＳＨＯＫＵ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾉ/ﾜｼｮｸ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ﾜｼｮｸ |
| 著者 | 服部／幸應‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾊｯﾄﾘ,ﾕｷｵ |
| 著者 | 服部／津貴子‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾊｯﾄﾘ,ﾂｷｺ |
| 著者 | こどもくらぶ‖編 |
| 著者ヨミ | ｺﾄﾞﾓ/ｸﾗﾌﾞ/ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 出版者 | あすなろ書房 |
| 出版年月 | 2023.6 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 31cm |
| 価格 | ¥3600 |
| ISBN | 978-4-7515-3148-8 |
| 内容紹介 | 伝統的な和食から懐石料理、現代のＷＡＳＨＯＫＵまで、子どもたちの健全な心と身体を培う基本となる日本の食文化を、豊富な写真とイラストとともにわかりやすく紹介する。用語解説も収録。 |
| 児童内容紹介 | 「和食」とは、日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれた料理のことをさす言葉ですが、料理そのものをさすだけではなく、日本の伝統的な食文化をさしています。伝統的な和食から懐石（かいせき）料理、現代のＷＡＳＨＯＫＵまで、日本の食文化を、写真とイラストとともにわかりやすく紹介（しょうかい）します。 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 小学5～6年生（B5） |
くわしいないよう
| 第1階層目次タイトル | パート１ 伝統的な和食を見てみよう |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | ０１ そもそも和食とはなに？ |
| 第2階層目次タイトル | ０２ 一汁三菜とは |
| 第2階層目次タイトル | ●ごはんについて知ろう |
| 第2階層目次タイトル | ０３ 味の決め手は「だし」 |
| 第2階層目次タイトル | ●乾物について知ろう |
| 第2階層目次タイトル | ０４ 汁物のいろいろ |
| 第2階層目次タイトル | ●みそとしょうゆについて知ろう |
| 第2階層目次タイトル | ０５ 和食の調理の基本「切る」こと |
| 第2階層目次タイトル | ０６ 和食の「五法」 |
| 第2階層目次タイトル | ０７ 旬の食材 |
| 第2階層目次タイトル | ０８ 和食は「五色の料理」 |
| 第2階層目次タイトル | ●食べ物以外の色 |
| 第1階層目次タイトル | パート２ 懐石料理ってなに？ |
| 第2階層目次タイトル | ０１ 懐石料理・会席料理ってなに？ |
| 第2階層目次タイトル | ●茶の湯とは |
| 第2階層目次タイトル | ０２ 懐石料理を順番に見てみよう |
| 第2階層目次タイトル | ●和食に欠かせない日本酒 |
| 第2階層目次タイトル | ０３ 和食の基本的な食事作法 |
| 第2階層目次タイトル | ０４ 季節感をたいせつに |
| 第2階層目次タイトル | ０５ 美しく切るとは？ |
| 第1階層目次タイトル | パート３ 現代のＷＡＳＨＯＫＵとは |
| 第2階層目次タイトル | ０１ 日本料理の歴史 |
| 第2階層目次タイトル | ０２ 「新しい和食」とは？ |
| 第2階層目次タイトル | ０３ 和食が消えていく！ |
| 第2階層目次タイトル | ●世界遺産になった和食 |
| 第2階層目次タイトル | ０４ 現代に通じる和食のマナー |
| 第2階層目次タイトル | ●食育のすすめ |
| 第2階層目次タイトル | ０５ 和食からＷＡＳＨＯＫＵへ |
| 第1階層目次タイトル | さくいん・用語解説 |
学習件名
| 学習件名 | 日本料理 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | 食生活 |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| 学習件名 | 食文化 |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 学習件名 | 米 p１０ |
| 学習件名ヨミ | ｺﾒ |
| 学習件名 | ご飯 p１１ |
| 学習件名ヨミ | ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名 | だし汁 p１２－１３ |
| 学習件名ヨミ | ﾀﾞｼｼﾞﾙ |
| 学習件名 | 乾物 p１４－１５ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾝﾌﾞﾂ |
| 学習件名 | 汁もの p１６－１７ |
| 学習件名ヨミ | ｼﾙﾓﾉ |
| 学習件名 | みそ p１８ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｿ |
| 学習件名 | しょう油 p１９ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｳﾕ |
| 学習件名 | 包丁 p２０－２３，４６－４７ |
| 学習件名ヨミ | ﾎｳﾁｮｳ |
| 学習件名 | 旬の食べ物 p２８，４４－４５ |
| 学習件名ヨミ | ｼｭﾝ/ﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ |
| 学習件名 | 食器 p３０－３１ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｯｷ |
| 学習件名 | 茶道 p３４－３５ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｬﾄﾞｳ |
| 学習件名 | 酒 p４１ |
| 学習件名ヨミ | ｻｹ |
| 学習件名 | 食事作法 p４２－４３，５６－５８ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸｼﾞ/ｻﾎｳ |
| 学習件名 | 食生活の歴史 p４８－５１ |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名 | 世界無形文化遺産 p５５ |
| 学習件名ヨミ | ｾｶｲ/ﾑｹｲ/ﾌﾞﾝｶ/ｲｻﾝ |