くわしいないよう
配膳さんという仕事 なぜ京都はもてなし上手なのか
- かいたひと 笠井／一子‖著
- しゅっぱん 平凡社
- しゅっぱんねん 2020.4
- ないよう 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21184154 | 本館 | 一般④ | 673.9 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 配膳さんという仕事 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｲｾﾞﾝｻﾝ/ﾄ/ｲｳ/ｼｺﾞﾄ |
| サブタイトル | なぜ京都はもてなし上手なのか |
| サブタイトルヨミ | ﾅｾﾞ/ｷｮｳﾄ/ﾜ/ﾓﾃﾅｼ/ｼﾞｮｳｽﾞ/ﾅﾉｶ |
| 著者 | 笠井／一子‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｻｲ,ｶｽﾞｺ |
| 著作 | 配膳さんという仕事 |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版年月 | 2020.4 |
| ページ数等 | 213p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-582-83827-5 |
| 内容紹介 | 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。 |
| NDC9版 | 673.971 |
| NDC10版 | 673.971 |
| 利用対象 | 一般（L） |
かいたいひと
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＜笠井／一子‖著＞
広島生まれ。フリーランスのライターとして、道具に関する記事等を雑誌に執筆。著書に「プロが選んだ調理道具」「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
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