| タイトル | 雑穀 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾞｯｺｸ |
| サブタイトル | １１種の栽培・加工・利用 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞｭｳｲｯｼｭ/ﾉ/ｻｲﾊﾞｲ/ｶｺｳ/ﾘﾖｳ |
| サブタイトル | ヒエ、アワ、キビ、モロコシ（タカキビ）、アマランサス、ハトムギ、エゴマ、ゴマ、シコクビエ、キノア、トウジンビエ |
| サブタイトルヨミ | ﾋｴ/ｱﾜ/ｷﾋﾞ/ﾓﾛｺｼ/ﾀｶｷﾋﾞ/ｱﾏﾗﾝｻｽ/ﾊﾄﾑｷﾞ/ｴｺﾞﾏ/ｺﾞﾏ/ｼｺｸﾋﾞｴ/ｷﾉｱ/ﾄｳｼﾞﾝﾋﾞｴ |
| 著者 | 及川／一也‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｲｶﾜ,ｶｽﾞﾔ |
| 著者紹介 | １９５６年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科（遺伝育種学講座）卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。 |
| シリーズ | 新特産シリーズ |
| シリーズヨミ | ｼﾝ/ﾄｸｻﾝ/ｼﾘｰｽﾞ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2003.10 |
| ページ数等 | 284p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥2000 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２８０〜２８４ |
| 内容紹介 | 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。 |
| 件名 | 穀物 |
| 件名ヨミ | ｺｸﾓﾂ |
| ジャンル名 | 産業･工業(60) |
| ジャンル名詳細 | 作物･農産物製造(120090010050) |
| NDC9版 | 616.6 |
| NDC10版 | 616.6 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 出版国 | 日本国(JP) |