| タイトル | 屠場文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｼﾞｮｳ/ﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | 語られなかった世界 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾀﾗﾚﾅｶｯﾀ/ｾｶｲ |
| 著者 | 桜井／厚‖編 |
| 著者ヨミ | ｻｸﾗｲ,ｱﾂｼ |
| 著者 | 岸／衛‖編 |
| 著者ヨミ | ｷｼ,ﾏﾓﾙ |
| 出版者 | 創土社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳﾄﾞｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2001.6 |
| ページ数等 | 254p |
| 大きさ | 22cm |
| 価格 | ¥2400 |
| 版注記 | 「誰も知らない屠場の仕事」（２０１５年刊）に改題新装 |
| 版注記ヨミ | ﾀﾞﾚﾓ/ｼﾗﾅｲ/ﾄｼﾞｮｳ/ﾉ/ｼｺﾞﾄ |
| 内容紹介 | そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 件名 | 屠場 |
| 件名ヨミ | ﾄｼﾞｮｳ |
| ジャンル名 | 政治･社会･時事(30) |
| ジャンル名詳細 | 畜産業(120090060000) |
| NDC9版 | 648.22 |
| NDC10版 | 648.22 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 出版国 | 日本国(JP) |