| タイトル | シリアルの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾘｱﾙ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | キャスリン・コーネル・ドラン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞﾗﾝ,ｷｬｽﾘﾝ･ｺｰﾈﾙ |
| 著者紹介 | ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、１９世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。 |
| 著者 | 大山／晶‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾔﾏ,ｱｷﾗ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.11 |
| ページ数等 | 150,18p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-562-07354-2 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｂｒｅａｋｆａｓｔ ｃｅｒｅａｌ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：巻末ｐ１５〜１７ |
| 内容紹介 | コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった１万年前から、２０世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | 料理－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 穀物－歴史 |
| 件名ヨミ | ｺｸﾓﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 加工食品－歴史 |
| 件名ヨミ | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗･文化(040030040000) |
| ジャンル名詳細 | 食品工業(120080130000) |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 原書の言語 | 英語(eng) |
| 出版国 | 日本国(JP) |