| タイトル | 作家の手料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｯｶ/ﾉ/ﾃﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 秋山／十三子‖［ほか］著 |
| 著者ヨミ | ｱｷﾔﾏ,ﾄﾐｺ |
| 著者紹介 | １９２４〜９７年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。 |
| 著者 | 野村／麻里‖編 |
| 著者ヨミ | ﾉﾑﾗ,ﾏﾘ |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.2 |
| ページ数等 | 222p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-582-83860-2 |
| 内容紹介 | 作家３０人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2021/03/13 |
| 件名 | 料理 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食エッセイ(190070010000) |
| ジャンル名詳細 | 日本のエッセイ(010020010000) |
| ジャンル名詳細 | 料理(190060000000) |
| NDC9版 | 596.04 |
| NDC10版 | 596.04 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
| タイトル | 春の野菜 p10－12 |
|---|---|
| 責任表示 | 森／茉莉‖著 (モリ，マリ) |
| タイトル | 初夏の味覚 p13－15 |
| 責任表示 | 戸塚／文子‖著 (トツカ，アヤコ) |
| タイトル | 精進揚げ p16－19 |
| 責任表示 | 金子／信雄‖著 (カネコ，ノブオ) |
| タイトル | 山科なす p20－23 |
| 責任表示 | 秋山／十三子‖著 (アキヤマ，トミコ) |
| タイトル | すいとん p24－26 |
| 責任表示 | 武田／百合子‖著 (タケダ，ユリコ) |
| タイトル | 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理 p27－33 |
| 責任表示 | 鴨居／羊子‖著 (カモイ，ヨウコ) |
| タイトル | 甘酒のある夜 p34－38 |
| 責任表示 | 増田／れい子‖著 (マスダ，レイコ) |
| タイトル | 食らわんか p40－54 |
| 責任表示 | 向田／邦子‖著 (ムコウダ，クニコ) |
| タイトル | 料理好きのタレント p55－63 |
| 責任表示 | 石井／好子‖著 (イシイ，ヨシコ) |
| タイトル | 豆 p64－68 |
| 責任表示 | 幸田／文‖著 (コウダ，アヤ) |
| タイトル | 望梅止渇 - 渇きの季節 p69－74 |
| 責任表示 | 邱／永漢‖著 (キュウ，エイカン) |
| タイトル | 「まるごと料理」に挑戦しよう p75－93 |
| 責任表示 | 三善／晃‖著 (ミヨシ，アキラ) |
| タイトル | Ｂ級グルメ考 p94－101 |
| 責任表示 | 山田／風太郎‖著 (ヤマダ，フウタロウ) |
| タイトル | 牧畜の国の恩恵 p102－106 |
| 責任表示 | 工藤／久代‖著 (クドウ，ヒサヨ) |
| タイトル | スパゲッティの正しい調理法 p107－110 |
| 責任表示 | 伊丹／十三‖著 (イタミ，ジュウゾウ) |
| タイトル | 野外の雑草 p112－120 |
| 責任表示 | 牧野／富太郎‖著 (マキノ，トミタロウ) |
| タイトル | 明日葉 p121－123 |
| 責任表示 | 團／伊玖磨‖著 (ダン，イクマ) |
| タイトル | 野のうた p124－131 |
| 責任表示 | 草野／心平‖著 (クサノ，シンペイ) |
| タイトル | あけび p132－135 |
| 責任表示 | 片山／廣子‖著 (カタヤマ，ヒロコ) |
| タイトル | 嫁菜 p136－138 |
| 責任表示 | 佐多／稲子‖著 (サタ，イネコ) |
| タイトル | シールオイル p139－141 |
| 責任表示 | 星野／道夫‖著 (ホシノ，ミチオ) |
| タイトル | 一月の章 p142－152 |
| 責任表示 | 水上／勉‖著 (ミナカミ，ツトム) |
| タイトル | 梅酒 p154－155 |
| 責任表示 | 茨木／のり子‖著 (イバラギ，ノリコ) |
| タイトル | りゅうきゅうとコンニャク p156－161 |
| 責任表示 | 尾辻／克彦‖著 (オツジ，カツヒコ) |
| タイトル | 吉原揚げ p162－164 |
| 責任表示 | 八代目坂東三津五郎‖著 (バンドウ，ミツゴロウ) |
| タイトル | すき焼き p165－171 |
| 責任表示 | 池部／良‖著 (イケベ，リョウ) |
| タイトル | しゃけの頭 p172－176 |
| 責任表示 | 石井／桃子‖著 (イシイ，モモコ) |
| タイトル | ほっしんとはなくそ p177－179 |
| 責任表示 | 大村／しげ‖著 (オオムラ，シゲ) |
| タイトル | トルコ蜜飴の版図 p180－198 |
| 責任表示 | 米原／万里‖著 (ヨネハラ，マリ) |
| タイトル | おからでシャムパン p199－207 |
| 責任表示 | 内田／百間‖著 (ウチダ，ヒャッケン) |