| タイトル | なっとう菌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅｯﾄｳｷﾝ |
| 著者 | 木村／啓太郎‖監修 |
| 著者ヨミ | ｷﾑﾗ,ｹｲﾀﾛｳ |
| 著者 | 高部／晴市‖絵 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ |
| シリーズ | 菌の絵本 |
| シリーズヨミ | ｷﾝ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.2 |
| ページ数等 | 32p |
| 大きさ | 29cm |
| 価格 | ¥2500 |
| ISBN | 978-4-540-17177-2 |
| 内容紹介 | 菌の世界へようこそ！ 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。 |
| 児童内容紹介 | ワクワクする菌（きん）の世界へようこそ！糸ひき納豆（なっとう）をつくりだしている「納豆菌」。糸をひくひみつや、純粋培養（じゅんすいばいよう）の納豆菌、世界に広がるダイズ発酵（はっこう）食品など、納豆菌の知られざる素顔（すがお）と、世界でもまれな糸をひく食べものについて紹介（しょうかい）します。 |
| 件名 | 納豆 |
| 件名ヨミ | ﾅｯﾄｳ |
| 件名 | 細菌 |
| 件名ヨミ | ｻｲｷﾝ |
| ジャンル名 | 生きもの(47) |
| ジャンル名詳細 | 自然･いきもの全般(220010130040) |
| ジャンル名詳細 | 産業･技術･建築(220010090070) |
| ジャンル名詳細 | 料理･食育･栄養(220010170020) |
| 別置記号 | 児童図書(K) |
| NDC9版 | 619.6 |
| NDC10版 | 619.6 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生(B3B5) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
| 第1階層目次タイトル | 世界でもめずらしい食べもの |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ |
| 第1階層目次タイトル | 胞子になれば宇宙空間でも生きのびる |
| 第1階層目次タイトル | 納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる？ |
| 第1階層目次タイトル | ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ |
| 第1階層目次タイトル | 納豆菌をどこまで知っている？ |
| 第1階層目次タイトル | 納豆菌は、ほんとうにわらが好き？ |
| 第1階層目次タイトル | わら以外の植物でも納豆ができるの？ |
| 第1階層目次タイトル | 納豆や純粋培養の納豆菌でつくる |
| 第1階層目次タイトル | 納豆を使った郷土料理をつくる |
| 第1階層目次タイトル | わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ |
| 第1階層目次タイトル | 未来へむけて、納豆の新しい研究 |
| 第1階層目次タイトル | 世界に広がるダイズ発酵食品 |
| 第1階層目次タイトル | 健康にいい、環境にもいい納豆の力 |
| 第1階層目次タイトル | 菌に支えられた世界 |
| 学習件名 | 納豆 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名 | 細菌 |
| 学習件名ヨミ | ｻｲｷﾝ |