Material Details
ソーセージの絵本(つくってあそぼう ８)
- Author 伊賀の里モクモク手づくりファーム‖へん やまぐち／まお‖え
- Publisher 農山漁村文化協会
- Publication Year 2005.4
- Content Introduction 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。８巻では、おいしくて、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22061216 | Showa | 児童① | K 648 ｿ | Children's Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | ソーセージの絵本 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｿｰｾｰｼﾞ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| Author | 伊賀の里モクモク手づくりファーム‖へん |
| Author (Reading) | ｲｶﾞ/ﾉ/ｻﾄ/ﾓｸﾓｸ/ﾃｽﾞｸﾘ/ﾌｧｰﾑ |
| Author | やまぐち／まお‖え |
| Author (Reading) | ﾔﾏｸﾞﾁ,ﾏｵ |
| Series | つくってあそぼう |
| シリーズ巻次 | ８ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Publication Date | 2005.4 |
| Number of Pages, etc. | 36p |
| Dimensions | 27cm |
| Price | ¥1800 |
| Content Description | 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。８巻では、おいしくて、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。 |
| Content Discription (Children) | ソーセージは、羊や豚の大腸や小腸などの内臓に塩漬けにした肉を細かく切ったり、ミンチにして、スパイスなどをまぜこみ、さらにゆでてスモークしたものです。日本では江戸時代末まで肉食が禁じられていて、食肉加工品がやってきたのは明治時代になってからです。ソーセージのつくりかたや道具やウインナ－の作り方や食べ方など紹介します。 |
| NDC 9 | 648.24 |
| NDC 10 | 648.24 |
| Intended Audience | 小学3～4年生,小学5～6年生(B3B5) |
Study Subject
| Study Subject | ソーセージ |
|---|---|
| Study Subject(Reading) | ｿｰｾｰｼﾞ |
| Study Subject | ぶた p２－３，１２－１３ |
| Study Subject(Reading) | ﾌﾞﾀ |
| Study Subject | 食生活の歴史 p２－７ |
| Study Subject(Reading) | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Study Subject | 食品保存 p４－５ |
| Study Subject(Reading) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝ |
| Study Subject | 料理 p１２－３１，３４－３５ |
| Study Subject(Reading) | ﾘｮｳﾘ |
| Study Subject | 調理器具 p１４－１５ |
| Study Subject(Reading) | ﾁｮｳﾘ/ｷｸﾞ |
| Study Subject | くん製 p２２－２３ |
| Study Subject(Reading) | ｸﾝｾｲ |
| Study Subject | 香辛料 p２４－２５ |
| Study Subject(Reading) | ｺｳｼﾝﾘｮｳ |
| Study Subject | 中国料理 p２６－２７ |
| Study Subject(Reading) | ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾘｮｳﾘ |