Material Details
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える
- Author 石川／伸‖著
- Publisher 家の光協会
- Publication Year 2004.9
- Content Introduction 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21134386 | Showa | 閉架 | 619.6 ｲ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 簡単手づくり豆腐 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｶﾝﾀﾝ/ﾃｽﾞｸﾘ/ﾄﾞｳﾌ |
| Subtitle | お豆腐屋さんが教える |
| Subtitle (Reading) | ｵﾄｳﾌﾔｻﾝ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ |
| Author | 石川／伸‖著 |
| Author (Reading) | ｲｼｶﾜ,ﾉﾌﾞﾙ |
| Publisher | 家の光協会 |
| Publication Date | 2004.9 |
| Number of Pages, etc. | 141p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | ¥1400 |
| Content Description | 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。 |
| NDC 9 | 619.6 |
| NDC 10 | 619.6 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜石川／伸‖著＞
１９６３年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、（株）おとうふ工房いしかわ代表取締役。
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