Material Details
杜氏千年の知恵 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
- Author 高浜／春男‖著
- Publisher 祥伝社
- Publication Year 2003.2
- Content Introduction 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21125579 | Showa | 閉架 | 588.5 ﾀ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 杜氏千年の知恵 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾄｳｼﾞ/ｾﾝﾈﾝ/ﾉ/ﾁｴ |
| Subtitle | 米、水、人を生かし切る日本の酒造り |
| Subtitle (Reading) | ｺﾒ/ﾐｽﾞ/ﾋﾄ/ｵ/ｲｶｼｷﾙ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｻｶｽﾞｸﾘ |
| Author | 高浜／春男‖著 |
| Author (Reading) | ﾀｶﾊﾏ,ﾊﾙｵ |
| Publisher | 祥伝社 |
| Publication Date | 2003.2 |
| Number of Pages, etc. | 215p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥1600 |
| Content Description | 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。 |
| NDC 9 | 588.52 |
| NDC 10 | 588.52 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜高浜／春男‖著＞
昭和２年新潟県生まれ。寺泊尋常高等小学校を卒業後、１５歳で酒造りの世界へ。４１年間、「八海山」杜氏を務める。現在、八海醸造株式会社取締役・相談役。
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