Material Details
柚子をさぐる ゆずの森より
- Author 沢村／正義‖著
- Publisher フレグランスジャーナル社
- Publication Year 2022.5
- Content Introduction 料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21188833 | Showa | 一般④ | 625.3 ｻ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 柚子をさぐる |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾕｽﾞ/ｵ/ｻｸﾞﾙ |
| Subtitle | ゆずの森より |
| Subtitle (Reading) | ﾕｽﾞ/ﾉ/ﾓﾘ/ﾖﾘ |
| Author | 沢村／正義‖著 |
| Author (Reading) | ｻﾜﾑﾗ,ﾏｻﾖｼ |
| Publisher | フレグランスジャーナル社 |
| Publication Date | 2022.5 |
| Number of Pages, etc. | 152p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | ¥1700 |
| ISBN | 978-4-89479-316-3 |
| Content Description | 料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。 |
| NDC 9 | 625.37 |
| NDC 10 | 625.37 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜沢村／正義‖著＞
１９４５年生まれ。高知県出身。九州大学大学院農学研究科博士課程中退。高知大学名誉教授。農学博士。馬路村農業協同組合特別顧問。柚子研究の第一人者。著書に「ユズの香り」など。
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