Material Details
エビはすごいカニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで(中公新書 ２６７７)
- Author 矢野／勲‖著
- Publisher 中央公論新社
- Publication Year 2021.12
- Content Introduction なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21188038 | Showa | 一般⑪ | S 485.3 ﾔ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | エビはすごいカニもすごい |
|---|---|
| Title (Reading) | ｴﾋﾞ/ﾜ/ｽｺﾞｲ/ｶﾆ/ﾓ/ｽｺﾞｲ |
| Subtitle | 体のしくみ、行動から食文化まで |
| Subtitle (Reading) | ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ｼｸﾐ/ｺｳﾄﾞｳ/ｶﾗ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾏﾃﾞ |
| Author | 矢野／勲‖著 |
| Author (Reading) | ﾔﾉ,ｲｻｵ |
| Series | 中公新書 |
| シリーズ巻次 | ２６７７ |
| Publisher | 中央公論新社 |
| Publication Date | 2021.12 |
| Number of Pages, etc. | 4,264p |
| Dimensions | 18cm |
| Price | ¥900 |
| ISBN | 978-4-12-102677-4 |
| Content Description | なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。 |
| NDC 9 | 485.3 |
| NDC 10 | 485.3 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜矢野／勲‖著＞
１９４３年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。
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