Material Details
発酵暮らし 菌とともに生きる
- Author 山田／奈美‖著
- Publisher 家の光協会
- Publication Year 2021.8
- Content Introduction みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる－。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21187272 | Showa | 一般③ | 596.04 ﾔ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 発酵暮らし |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾊｯｺｳｸﾞﾗｼ |
| Subtitle | 菌とともに生きる |
| Subtitle (Reading) | ｷﾝ/ﾄ/ﾄﾓ/ﾆ/ｲｷﾙ |
| Subtitle | 神奈川県葉山築９０年の古民家から |
| Subtitle (Reading) | ｶﾅｶﾞﾜｹﾝ/ﾊﾔﾏ/ﾁｸ/ｷｭｳｼﾞｭｳﾈﾝ/ﾉ/ｺﾐﾝｶ/ｶﾗ |
| Author | 山田／奈美‖著 |
| Author (Reading) | ﾔﾏﾀﾞ,ﾅﾐ |
| Publisher | 家の光協会 |
| Publication Date | 2021.8 |
| Number of Pages, etc. | 126p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-259-56697-5 |
| Content Description | みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる－。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。 |
| NDC 9 | 596.04 |
| NDC 10 | 596.04 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜山田／奈美‖著＞
「食べごと研究所」主宰。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家１６８１」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。
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