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食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは？(岩波ジュニア新書 ９３７)

  • Content Introduction 食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
22082477 Showa 児童④ K 611 ﾋ Children's Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title 食べものから学ぶ世界史
Title (Reading) ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｶﾗ/ﾏﾅﾌﾞ/ｾｶｲｼ
Subtitle 人も自然も壊さない経済とは？
Subtitle (Reading) ﾋﾄ/ﾓ/ｼｾﾞﾝ/ﾓ/ｺﾜｻﾅｲ/ｹｲｻﾞｲ/ﾄﾜ
Author 平賀／緑‖著
Author (Reading) ﾋﾗｶﾞ,ﾐﾄﾞﾘ
Series 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 ９３７
Publisher 岩波書店
Publication Date 2021.7
Number of Pages, etc. 13,181p
Dimensions 18cm
Price ¥820
ISBN 978-4-00-500937-4
Content Description 食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。
Content Discription (Children) なぜ、これほど経済成長が重視される世の中になったのか。行き詰まった現状を乗り越えて、人も自然も生き延びるためにはどうしたらよいのか。私たちが日ごろ食べている砂糖、小麦、トウモロコシ、大豆、豚肉、インスタントラーメンなどから、資本主義経済の歴史とカラクリを紹介する。
NDC 9 611.38
NDC 10 611.38
Intended Audience 中学生,高校生(FG)

Display Contents

1st-Level Contents Title はじめに
1st-Level Contents Title 序章●食べものから資本主義を学ぶとは
2nd-Level Contents Title 食と農の現実
2nd-Level Contents Title 食べるための働き方も変わった
2nd-Level Contents Title 資本主義とは
2nd-Level Contents Title 食べものから世界経済の成り立ちを学ぶ
1st-Level Contents Title １章●農耕の始まりから近代世界システムの形成まで
2nd-Level Contents Title 農耕の「神話」と穀物の役割
2nd-Level Contents Title 大航海時代と重商主義
2nd-Level Contents Title 資本主義と産業革命の始まり
2nd-Level Contents Title 砂糖の世界史
2nd-Level Contents Title 小麦粉も世界商品に
2nd-Level Contents Title 英国中心の第１次フードレジーム
1st-Level Contents Title ２章●山積み小麦と失業者たち（世界恐慌から米国中心世界の成立まで）
2nd-Level Contents Title 自由放任主義による競争と過剰生産
2nd-Level Contents Title 作りすぎて「恐慌」に
2nd-Level Contents Title 戦争特需と景気の過熱から世界恐慌へ
2nd-Level Contents Title 大恐慌への新しい政策対応
1st-Level Contents Title ３章●食べ過ぎの「デブの帝国」へ（戦後〜１９７０年代までの「資本主義の黄金時代」）
2nd-Level Contents Title 大きな政府の下で「資本主義の黄金時代」
2nd-Level Contents Title 農業・食料でも大量生産＋大量消費
2nd-Level Contents Title 「デブの帝国」：安くした穀物で糖分・油・肉・乳製品を
2nd-Level Contents Title 米国中心の第２次フードレジーム
1st-Level Contents Title ４章●世界の半分が飢えるのはなぜ？（植民地支配〜１９７０年代「南」の途上国では）
2nd-Level Contents Title 「飢餓」：その現状
2nd-Level Contents Title 「南」における食と資本主義の歴史
2nd-Level Contents Title 「緑の革命」：工業的農業モデルを途上国に輸出
2nd-Level Contents Title まとめ
1st-Level Contents Title ５章●日本における食と資本主義の歴史（１９世紀の開国〜１９７０年代）
2nd-Level Contents Title 近代前の「糧飯」
2nd-Level Contents Title 開国と近代国家建設プロジェクト
2nd-Level Contents Title 近代的な日本食品産業の誕生
2nd-Level Contents Title 第一次世界大戦〜第二次世界大戦（１９１４〜１９４５年）
2nd-Level Contents Title 戦後日本の食と経済
2nd-Level Contents Title 日米政府と業界による消費増進キャンペーン
2nd-Level Contents Title 小麦粉や油を多用する食品産業の発展
2nd-Level Contents Title まとめ
1st-Level Contents Title ６章●中国のブタとグローバリゼーション（１９７０年代〜現在）
2nd-Level Contents Title １９７０年代初めのショック
2nd-Level Contents Title 新自由主義とグローバリゼーション
2nd-Level Contents Title 中国のブタが世界を動かす？
2nd-Level Contents Title 日系総合商社のグローバル戦略
2nd-Level Contents Title 日本政府も日系企業のグローバル展開を後押し
2nd-Level Contents Title 第３次フードレジーム？
1st-Level Contents Title おわりに　気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す
2nd-Level Contents Title お金では計れない「大切なモノ」を見直す
1st-Level Contents Title 主な参考文献
1st-Level Contents Title あとがき

Author Introduction

＜平賀／緑‖著＞
広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学ＢＫＣ社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士（経済学）。著書に「植物油の政治経済学」がある。

Study Subject

Study Subject 資本主義
Study Subject(Reading) ｼﾎﾝ/ｼｭｷﾞ
Study Subject 食料問題
Study Subject(Reading) ｼｮｸﾘｮｳ/ﾓﾝﾀﾞｲ
Study Subject 南北問題 　　p７７－９６
Study Subject(Reading) ﾅﾝﾎﾞｸ/ﾓﾝﾀﾞｲ
Study Subject 飢餓 　　p７７－９６
Study Subject(Reading) ｷｶﾞ
Study Subject グローバリゼーション 　　p１３７－１５５
Study Subject(Reading) ｸﾞﾛｰﾊﾞﾘｾﾞｰｼｮﾝ
Important Points
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