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日本人が魚を食べ続けるために(海とヒトの関係学１)

Author 秋道／智彌‖編著角南／篤‖編著
Publisher 西日本出版社
Publication Year 2019.2

Content Introduction 漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。

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Author Introduction

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Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
21181355	Showa	一般④	662.1 ﾆ	General Books

Reservation Count 0

Basic Information

Title	日本人が魚を食べ続けるために
Title (Reading)	ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ｶﾞ/ｻｶﾅ/ｵ/ﾀﾍﾞﾂｽﾞｹﾙ/ﾀﾒ/ﾆ
Author	秋道／智彌‖編著
Author (Reading)	ｱｷﾐﾁ,ﾄﾓﾔ
Author	角南／篤‖編著
Author (Reading)	ｽﾅﾐ,ｱﾂｼ
Series	海とヒトの関係学
シリーズ巻次	１
Publisher	西日本出版社
Publication Date	2019.2
Number of Pages, etc.	261p
Dimensions	21cm
Price	¥1600
ISBN	978-4-908443-37-4
Content Description	漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。
NDC 9	662.1
NDC 10	662.1
Intended Audience	一般(L)

Display Contents

Title	転換期をむかえる魚食　　p5－22
Statement of Responsibility	秋道／智彌‖著 (アキミチ，トモヤ)
Title	世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし　　p24－34
Statement of Responsibility	藤田／祐樹‖著 (フジタ，マサキ)
Title	受け継がれる塩づくりの歴史と文化 - コラム　　p35－38
Statement of Responsibility	長谷川／正巳‖著 (ハセガワ，マサミ)
Title	海女さんは、すごい！　　p39－52
Statement of Responsibility	石原／義剛‖著 (イシハラ，ヨシカタ)
Title	水産業の衰退は和食の衰退？　　p53－64
Statement of Responsibility	嘉山／定晃‖著 (カヤマ，サダアキ)
Title	日本人に愛された鰹節 - コラム　　p65－68
Statement of Responsibility	船木／良浩‖著 (フナキ，ヨシヒロ)
Title	これからも魚を食べつづけるためには　　p70－83
Statement of Responsibility	高橋／正征‖著 (タカハシ，マサユキ)
Title	「ナマコ戦争」を回避せよ - コラム　　p84－87
Statement of Responsibility	赤嶺／淳‖著 (アカミネ，ジュン)
Title	持続可能な漁業の普及に向けて　　p88－98
Statement of Responsibility	石井／幸造‖著 (イシイ，コウゾウ)
Title	サクラエビ漁業を守れ　　p99－112
Statement of Responsibility	大森／信‖著 (オオモリ，マコト)
Title	浜からの眼 - 宮古湾のニシンとカキ　　p113－115
Statement of Responsibility	山根／幸伸‖著 (ヤマネ，サチノブ)
Title	マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割　　p116－123
Statement of Responsibility	升間／主計‖著 (マスマ，シュケイ)
Title	島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業 - コラム　　p124－127
Statement of Responsibility	安達／二朗‖著 (アダチ，ジロウ)
Title	海のない町でトラフグを育てる - コラム　　p128－131
Statement of Responsibility	野口／勝明‖著 (ノグチ，カツアキ)
Title	シーフードのエコラベル - ＭＳＣ認証とＡＳＣ認証　　p132－145
Statement of Responsibility	大元／鈴子‖著 (オオモト，レイコ)
Title	サメ資源保護と魚食文化　　p146－169
Statement of Responsibility	鈴木／隆史‖著 (スズキ，タカシ)
Title	「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業 - コラム　　p170－173
Statement of Responsibility	石村／学志‖著 (イシムラ，ガクシ)
Title	海とつながる暮らしのなかで - 御食国若狭おばまの食のまちづくり　　p176－189
Statement of Responsibility	中田／典子‖著 (ナカタ，ノリコ)
Title	地域が一体となって取組む水産振興　　p190－202
Statement of Responsibility	行平／真也‖著 (ユキヒラ，マサヤ)
Title	「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは！？ - コラム　　p203－206
Statement of Responsibility	大森／良美‖著 (オオモリ，ヨシミ)
Title	「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる - 小学校おさかな学習会　　p207－218
Statement of Responsibility	川越／哲郎‖著 (カワゴエ，テツロウ)
Title	体験！漁村のほんなもん - 民泊受け入れの取組み　　p219－221
Statement of Responsibility	荒木／直子‖著 (アラキ，ナオコ)
Title	海を活かしたまちづくりに向けて　　p222－234
Statement of Responsibility	古川／恵太‖著 (フルカワ，ケイタ)
Title	魚食大国の復権のために　　p235－254
Statement of Responsibility	秋道／智彌‖著 (アキミチ，トモヤ)
Statement of Responsibility	角南／篤‖著 (スナミ，アツシ)

Author Introduction

＜秋道／智彌‖編著＞

１９４６年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授。国立民族学博物館名誉教授。

＜角南／篤‖編著＞

１９６５年生まれ。笹川平和財団常務理事。海洋政策研究所所長。

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