Material Details
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
- Author 長尾／健二‖著
- Publisher 築地書館
- Publication Year 2017.12
- Content Introduction 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21177911 | Showa | 一般② | 383.8 ﾅ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 歴史をつくった洋菓子たち |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾚｷｼ/ｵ/ﾂｸｯﾀ/ﾖｳｶﾞｼﾀﾁ |
| Subtitle | キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで |
| Subtitle (Reading) | ｷﾘｽﾄｷｮｳ/ｼｪｲｸｽﾋﾟｱ/ｶﾗ/ﾅﾎﾟﾚｵﾝ/ﾏﾃﾞ |
| Author | 長尾／健二‖著 |
| Author (Reading) | ﾅｶﾞｵ,ｹﾝｼﾞ |
| Publisher | 築地書館 |
| Publication Date | 2017.12 |
| Number of Pages, etc. | 305p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2400 |
| ISBN | 978-4-8067-1549-8 |
| Content Description | 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。 |
| NDC 9 | 383.83 |
| NDC 10 | 383.83 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜長尾／健二‖著＞
１９４９年東京生まれ。（社）日本洋菓子協会連合会にて３０年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。
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