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食べる私

Author 平松／洋子‖著
Publisher 文藝春秋
Publication Year 2016.4

Content Introduction 食を語れば、人間の核心が見えてくる。デーブ・スペクター、林家正蔵、土井善晴、堀江貴文、高橋尚子、樹木希林など各界の著名人２９人との「食」をめぐる対話を収録。『オール讀物』掲載を書籍化。

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Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
21173759	Showa	一般③	596.04 ﾋ	General Books

Reservation Count 0

Basic Information

Title	食べる私
Title (Reading)	ﾀﾍﾞﾙ/ﾜﾀｼ
Author	平松／洋子‖著
Author (Reading)	ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ
Publisher	文藝春秋
Publication Date	2016.4
Number of Pages, etc.	379p
Dimensions	19cm
Price	¥1750
ISBN	978-4-16-390445-0
Content Description	食を語れば、人間の核心が見えてくる。デーブ・スペクター、林家正蔵、土井善晴、堀江貴文、高橋尚子、樹木希林など各界の著名人２９人との「食」をめぐる対話を収録。『オール讀物』掲載を書籍化。
NDC 9	596.04
NDC 10	596.04
Intended Audience	一般(L)

Display Contents

Title	デーブ・スペクター - おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない　　p10－20
Statement of Responsibility	デーブ・スペクター‖述 (スペクター，デイヴ)
Title	林家正蔵 - うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました　　p22－32
Statement of Responsibility	林家／正蔵‖述 (ハヤシヤ，ショウゾウ)
Title	ハルノ宵子 - 父と母は、許容できる味がめちゃめちゃ狭い。完全別メニューでした　　p34－45
Statement of Responsibility	ハルノ／宵子‖述 (ハルノ，ヨイコ)
Title	黒田征太郎 - 僕が思う食べるときのかっこよさって、犬がガツガツ食う姿　　p46－59
Statement of Responsibility	黒田／征太郎‖述 (クロダ，セイタロウ)
Title	ヤン・ヨンヒ - 疲れたときは、オモニ手製の鶏スープを飲むと元気がでて、ほっとします　　p60－79
Statement of Responsibility	ヤン／ヨンヒ‖述 (ヤン，ヨンヒ)
Title	伊藤比呂美 - 生卵に醬油を多めに入れてズルズル飲むと、脳がピーンと反応する　　p80－90
Statement of Responsibility	伊藤／比呂美‖述 (イトウ，ヒロミ)
Title	ギャル曽根 - お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです　　p92－103
Statement of Responsibility	ギャル曽根‖述 (ギャル　ソネ)
Title	美木良介 - 子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました　　p104－116
Statement of Responsibility	美木／良介‖述 (ミキ，リョウスケ)
Title	土井善晴 - レシピには、考え方から人格まで出てしまう　　p118－128
Statement of Responsibility	土井／善晴‖述 (ドイ，ヨシハル)
Title	辻芳樹 - 少年時代の鮮烈な味覚の記憶は、三つ星レストランでの自主トレです　　p130－140
Statement of Responsibility	辻／芳樹‖述 (ツジ，ヨシキ)
Title	松井今朝子 - 毎日の食事は「キユーピー３分クッキング」の言いなりです　　p142－152
Statement of Responsibility	松井／今朝子‖述 (マツイ，ケサコ)
Title	安藤優子 - 気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている　　p154－165
Statement of Responsibility	安藤／優子‖述 (アンドウ，ユウコ)
Title	ジェーン・スー - 食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない　　p166－177
Statement of Responsibility	ジェーン・スー‖述 (ジェーン　スー)
Title	渡部建 - 実家に行くと、母の手料理を食べられるありがたさのほうにギアが入る　　p178－188
Statement of Responsibility	渡部／建‖述 (ワタベ，ケン)
Title	光浦靖子 - 一人で外食できないんです。家で食べます、リラックスしたいもんで　　p190－200
Statement of Responsibility	光浦／靖子‖述 (ミツウラ，ヤスコ)
Title	堀江貴文 - 夜はつねに外食。空いている日があると、もったいない　　p202－212
Statement of Responsibility	堀江／貴文‖述 (ホリエ，タカフミ)
Title	大宮エリー - 潮汁を飲んだとき涙がぽろぽろ出て、食事は心に効くんだなと思った　　p214－224
Statement of Responsibility	大宮／エリー‖述 (オオミヤ，エリー)
Title	高橋尚子 - 鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです　　p226－235
Statement of Responsibility	高橋／尚子‖述 (タカハシ，ナオコ)
Title	吉田秀彦 - 僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです　　p236－246
Statement of Responsibility	吉田／秀彦‖述 (ヨシダ，ヒデヒコ)
Title	高橋大輔 - 長い探検に出るときは、直前にカツ丼を食べずにはいられない　　p248－258
Statement of Responsibility	高橋／大輔‖述 (タカハシ，ダイスケ)
Title	田部井淳子 - 山に登るときは、わさびと海苔がマストです　　p260－270
Statement of Responsibility	田部井／淳子‖述 (タベイ，ジュンコ)
Title	山崎直子 - 宇宙に行って、生ものやつくりたてのありがたさがわかりました　　p272－282
Statement of Responsibility	山崎／直子‖述 (ヤマザキ，ナオコ)
Title	畑正憲 - あらゆるものを混ぜたがるので、自分でつくるとひとつとして同じ味の料理ができない　　p284－295
Statement of Responsibility	畑／正憲‖述 (ハタ，マサノリ)
Title	小泉武夫 - 私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう　　p298－308
Statement of Responsibility	小泉／武夫‖述 (コイズミ，タケオ)
Title	服部文祥 - シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする　　p310－323
Statement of Responsibility	服部／文祥‖述 (ハットリ，ブンショウ)
Title	官能のモーツアルトと呼ばれたい - 宇能鴻一郎と会って　　p324－339
Title	篠田桃紅 - 食べたくなきゃ食べない。健康維持のために体操するとか、気恥ずかしくて嫌ですね　　p340－349
Statement of Responsibility	篠田／桃紅‖述 (シノダ，トウコウ)
Title	金子兜太 - 本当に好きな食べ物なんていうものはあらへんのです。全部、通過儀礼です　　p350－362
Statement of Responsibility	金子／兜太‖述 (カネコ，トウタ)
Title	樹木希林 - 食べることには可笑しさがある。いろんな記憶がつきまとうから忘れられなくなる　　p364－374
Statement of Responsibility	樹木／希林‖述 (キキ，キリン)

Author Introduction

＜平松／洋子‖著＞

東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行う。「買えない味」で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞。

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