Material Details
ミルクの歴史(「食」の図書館)
- Author ハンナ・ヴェルテン‖著 堤／理華‖訳
- Publisher 原書房
- Publication Year 2014.5
- Content Introduction おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21167587 | Showa | 一般④ | 648.1 ﾍﾞ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | ミルクの歴史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾐﾙｸ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Author | ハンナ・ヴェルテン‖著 |
| Author (Reading) | ｳﾞｪﾙﾃﾝ,ﾊﾝﾅ |
| Author | 堤／理華‖訳 |
| Author (Reading) | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| Series | 「食」の図書館 |
| Publisher | 原書房 |
| Publication Date | 2014.5 |
| Number of Pages, etc. | 183p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-562-05061-1 |
| Content Description | おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。 |
| NDC 9 | 648.1 |
| NDC 10 | 648.1 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜ハンナ・ヴェルテン‖著＞
動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
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