Material Details
キノコの歴史(「食」の図書館)
- Author シンシア・Ｄ．バーテルセン‖著 関根／光宏‖訳
- Publisher 原書房
- Publication Year 2014.1
- Content Introduction 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21166464 | Showa | 一般④ | 657.8 ﾊﾞ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | キノコの歴史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｷﾉｺ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Author | シンシア・Ｄ．バーテルセン‖著 |
| Author (Reading) | ﾊﾞｰﾃﾙｾﾝ,ｼﾝｼｱ D. |
| Author | 関根／光宏‖訳 |
| Author (Reading) | ｾｷﾈ,ﾐﾂﾋﾛ |
| Series | 「食」の図書館 |
| Publisher | 原書房 |
| Publication Date | 2014.1 |
| Number of Pages, etc. | 184p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-562-04977-6 |
| Content Description | 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。 |
| NDC 9 | 657.82 |
| NDC 10 | 657.82 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜シンシア・Ｄ．バーテルセン‖著＞
食物と調理の歴史研究家。写真家。フード・ライターとして食物と食物史に関する記事や書評を雑誌に積極的に寄稿する。
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